|
|
Varkenshaasje In Bladerdeeg Met Kersen-brandewijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca .2 / 3 plakjes bladerdeeg, 4 ons varkenshaasjes, 2 eetl. boter, 1 eetl. citroensap, 430 gram geroosterde pijnboompitten, 75 gram dungesneden champignons, 150 gram Camembert, 2 eetl. suiker, 3 eetlepels kersensap, 4 eetl. kersenbrandewijn, klein potje kersen zonder pit,
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190 graden.
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit in een dunne plak en snijd deze in vieren.
Verhit de helft van de boter in een koekenpan en schroei het varkensvlees. Voeg de overgebleven boter en de champignons eraan toe: sauteer dit totdat al het vocht verdampt is.
Leg laagjes varkensvlees champignons, pijnboompitten, en kaas op het bladerdeeg. Rol het deeg om de vulling heen. Druk de randjes aan. Bak ze 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn in een op 190 graden voorverwarmde oven.
Terwijl het vlees braadt, de kersen in de kersenbrandewijn koken tot ze zacht zijn geworden. Voeg het kersensap, citroensap en de suiker eraan toe. Laat het sudderen tot het dik is.
|
|
|